Pulled Pork

Pulled Pork gegart

Pulled Pork gegart

Auf Grund seiner hohen Kerntemperatur im Garprozess wird die Fleischstruktur so zart, das das Fleisch sich mit der Gabel auseinander ziehen lässt. Die Zubereitung des Pulled Pork kann bis zu zwei Tage in Anspruch nehmen, da es 24 Stunden mariniert im Kühlschrank ziehen und danach 10 bis 17 Stunden bei niedrigen Temperaturen im Barbecue Smoker schonend gegart werden muss.

Während des langwierigen Garprozesses wird das Fleisch mit speziellen Gewürzsoßen eingestrichen und im Finish mit Barbecue Soße verfeinert.

Fleischart: Schwein

Ursprung: Nordamerika

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