Rhabarber

Rhabarber wird wie Obst zubereitet und als Kompott, Kuchen oder Saft verzehrt, gehört aber zur Familie der Knöterichgewächse und ist offiziell…

Hygiene-Tipps in der (Groß-)Küche

1. Händewaschen ist Pflicht: Selbstverständlich sollte man sich immer die Hände waschen, vor dem Kochen, während des Kochens und auch…

Küchenbegriff – Sterilisieren

Einkochen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen in Gläsern oder Dosen. Dabei werden schädliche Keime zerstört, und die Haltbarkeit der Konserven…