Lammtopf

So gelingt die Zubereitung: Die besten Tipps und Tricks für das perfekte Lammfleisch

“Heute kommt mal was anderes auf den Tisch – heute gibt es Lamm”, dachtest du dir, doch sofort häufen sich die Fragen im Kopf zur richtigen Zubereitung? Wir haben ... weiterlesen →
kochen

Küchenbegriff – Kochen

Das Garen von Lebensmitteln in Flüssigkeit bei einer Temperatur von 100 Grad. Beim Kochen gerinnt Eiweiss, Stärkekörner werden aufgesprengt und gelieren. Das Ergebnis: Fleisch wird ... weiterlesen →

Hygiene-Tipps in der (Groß-)Küche

1. Händewaschen ist Pflicht: Selbstverständlich sollte man sich immer die Hände waschen, vor dem Kochen, während des Kochens und auch nach dem Gang zum stillen Örtchen. Wichtig ... weiterlesen →