
Küchenbegriff – Tranchieren
Das Zerteilen von Fleisch oder Fisch. Man unterscheidet zwei Arten des Tranchierens: Das Tranchieren von rohen Fleisch, um gleichmässig garende…
Das Zerteilen von Fleisch oder Fisch. Man unterscheidet zwei Arten des Tranchierens: Das Tranchieren von rohen Fleisch, um gleichmässig garende…