Kartoffeln richtig lagern

Gewusst wie – Gekochte Kartoffeln richtig aufbewahren

Mit einfachen Tricks bleiben die Knollen vom Vortag länger frisch Frische Kartoffeln überzeugen mit ihrem aromatischen Geschmack. Doch was, wenn vom Sonntagsessen noch leckere Salzkartoffeln ... weiterlesen →
Lammtopf

So gelingt die Zubereitung: Die besten Tipps und Tricks für das perfekte Lammfleisch

“Heute kommt mal was anderes auf den Tisch – heute gibt es Lamm”, dachtest du dir, doch sofort häufen sich die Fragen im Kopf zur richtigen Zubereitung? Wir haben ... weiterlesen →
r-filet

Küchenbegriff – Filieren

Der Ausdruck für das Auslösen von Filets. Bei Fleisch bezeichnet man damit gewöhnlich das Herausschneiden der zarten, schieren Fleischstränge unterhalb der Rippen, beim Fisch das ... weiterlesen →
Fleischarten – Schweinefleisch

Lexikon – Fleischarten – Schweinefleisch

Schweinefleisch ist ein Sammelbegriff für die zum Verzehr geeigneten Teile des Hausschweins. In Europa und Ostasien ist Schweinefleisch die am häufigsten gegessene Fleischart. Das ... weiterlesen →

Lexikon – Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

Standort: Brunnenkresse liebt halbschattige Standorte. Sie benötigt einen feuchten, humosen Boden und wächst direkt am und im fließenden Wasser. Brunnenkresse gedeiht nur an sauberen, ... weiterlesen →
kochen

Küchenbegriff – Kochen

Das Garen von Lebensmitteln in Flüssigkeit bei einer Temperatur von 100 Grad. Beim Kochen gerinnt Eiweiss, Stärkekörner werden aufgesprengt und gelieren. Das Ergebnis: Fleisch wird ... weiterlesen →