Rote Bete – bunt und gesund

Es gibt sie in klassisch rot, aber auch in weiß, gelb oder rotweiß geringelt. Rote Bete und ihre anders gefärbten…

Pommes

Die Geschichte der Pommes frites

Kartoffeln statt Fisch? Pommes frites weisen schon im Klang des Namens auf ihre Herkunft hin: Wie zu vermuten, stammt dieser…

Kartoffeln richtig lagern

Gewusst wie – Gekochte Kartoffeln richtig aufbewahren

Mit einfachen Tricks bleiben die Knollen vom Vortag länger frisch Frische Kartoffeln überzeugen mit ihrem aromatischen Geschmack. Doch was, wenn…

Tranchieren

Küchenbegriff – Tranchieren

Das Zerteilen von Fleisch oder Fisch. Man unterscheidet zwei Arten des Tranchierens: Das Tranchieren von rohen Fleisch, um gleichmässig garende…

Lammtopf

So gelingt die Zubereitung: Die besten Tipps und Tricks für das perfekte Lammfleisch

“Heute kommt mal was anderes auf den Tisch – heute gibt es Lamm”, dachtest du dir, doch sofort häufen sich…

sautieren

Küchenbegriff – Sautieren

Braten in der Pfanne oder in einer flachwandigen Kasserolle. Beim Sautieren werden Fleisch, Fisch oder Gemüse in heissem Fett schnell…