pflaumen gastroecho.de

Lexikon – Pflaume (Prunus domestica)

Pflaumen, die typische Herbstfrüchte Bei den herrlich knackigen frischen Pflaumen, welche wir jetzt wieder im kühleren Herbst geniessen können, handelt es sich um die „Kultur-Pflaume“, ... weiterlesen →
Reisfeld Reis Bohol

Lexikon – Reis (Oryza sativa)

Reis wird dem Getreide zugeordnet. Das Hauptnahrungsmittel Asiens wird bereits rund 7000 Jahre als Nutzpflanze angebaut. Die Pflanzen werden bis 1,80 m hoch und müssen jedes Jahr ... weiterlesen →
Soße einkochen

Küchenbegriff – Reduzieren

Das Einkochen von Flüssigkeiten, um einen konzentrierten und aromaintensiven Sud zu erhalten, der als Basis für Saucen dient, nennt man reduzieren. Für einige Saucen (Hollandaise, ... weiterlesen →
Erdbeeren Erdbeere gastroecho.de

Lexikon – Erdbeeren (Fragaria)

Die Vitamin C-reiche erfrischende Frucht reift im Frühsommer Erdbeeren stammen aus der Familie de Rosengewächse. Die Frucht dürfte seit der Steinzeit Teil unserer Ernährung sein, ... weiterlesen →
Twig of chervil herb isolated on white background

Lexikon – Kerbel

Merkmale: Der Garten-Kerbel oder Echte Kerbel ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Die einjährige Pflanze hat dünne, spindelförmige, weißliche Wurzeln. ... weiterlesen →
Mirabellen Mirabelle gastroecho.de

Lexikon – Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca)

Die Erntezeit der köstlichen und durstslöschenden Mirabellen beginnt im Juli (und dauert bis Ende August) Mirabellen werden als eine Unterart von Pflaumen eingestuft. Die Früchte ... weiterlesen →
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