Lexikon – Breit-Wegerich (Plantago major)

Standort: Breit – Wegereich wächst vorzugsweise auf Wegen, Öldland, Rasenflächen, an Ufern und auf Weideflächen, – vor allem auf verdichteten Böden mit hohem Ton – ... weiterlesen →

Küchenbegriff – Braten

Das Garen von (überwiegend) kleinen Fleischstücken in einer Pfanne in Fett. Das Bratfett muss zum Anbraten sehr heiss sein, damit die äussere Eiweissschicht des Fleisches sofort ... weiterlesen →

Lexikon – Kapstachelbeeren (Physalis peruviana)

Physalis wird den Blasenkirschen zugeordnet; eine Pflanzenart der Nachtschattengewächse. Im deutschen Sprachgebrauch wird die Beere auch Physalis, Andenbeere, Andenkirsche, peruanische ... weiterlesen →

Lexikon – Borretsch (Borago officinalis)

Standort: Borretsch ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird in Mitteleuropa häufig in Gärten angebaut. Er wächst gern auf humosen Böden mit guter Wasserversorgung, gedeiht an ... weiterlesen →

Lexikon – Radieschen (Raphanus sativus var. sativus)

Radieschen – ganzjährige Kulturpflanze Ihr Ursprung ist nicht genau bekannt. Gesichert ist jedoch, dass sie über Gourmets aus Frankreich auch im restlichen Europa bekannt wurde. ... weiterlesen →

Lexikon – Pflaume (Prunus domestica)

Pflaumen, die typische Herbstfrüchte Bei den herrlich knackigen frischen Pflaumen, welche wir jetzt wieder im kühleren Herbst geniessen können, handelt es sich um die „Kultur-Pflaume“, ... weiterlesen →
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